为进一步保障食品质量安全，推进省级食品安全示范县创建工作，近日，蒲县市场监管局组织蒲城监管所、乐丰超市、蒲县高级中学等单位食品工作人员开展食品安全快速检测实操培训。
取5克廋肉，煮10分钟，回温后取肉汤4滴滴卡，5—8分钟读取结果······围绕群众关心的瘦肉精问题，培训老师详细讲解了速测廋肉精步骤。
缓冲液配制过程中会有部分结块现象，需溶解后才能继续操作······围绕农药残留问题，培训老师从农药残留前处理步骤的试剂配制、样品处理、空白对照、水浴锅使用到样品检测出结果各个环节进行了详细讲解。
针对抗生素残留、亚硝酸盐等食品安全问题，培训老师就快检设备和辅助检测设备的操作流程进行了实际操作演练，讲解了检测试剂的使用流程，并对检测员提出的问题进行答疑。
据介绍，此次活动旨在充分发挥快速检测在食品安全监管中的作用，大力提升基层监管人员和经营户食品安全快速检测能力。
蒲县市场监管局相关负责人表示，通过此次培训，将有效提高了市场快检室检测人员的理论知识和实际操作水平。同时，将把好农产品流向餐桌的最后一道关口，确保全县人民群众食品安全保障水平。（任小军）
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